วิธีทำ พิซซ่า(Pizza) สูตรดั้งเดิม - 19 December 2012 - Blog - บันทึกรักคุณครู [Teacher Love Story]
Sunday, 04 December 2016, 03:46:16
ยินดีต้อนรับ, Guest
หน้าหลัก » 2012 » December » 19 » วิธีทำ พิซซ่า(Pizza) สูตรดั้งเดิม
12:11:57
วิธีทำ พิซซ่า(Pizza) สูตรดั้งเดิม

Pizza ถ้าพูดถึงอาหารชนิดนี้ใครๆ ก็ต้องรู้จัก เป็นอาหารอิตาเลี่ยนที่ดังไปทั่วโลก และมีคนนิยมทานกันมากขึ้นเรื่อยๆ workdeena เลยนำสูตรการทำ Pizza มาฝากคนที่อยากทำเป็น อาชีพอิสระหรือทำทานกัีนในครอบครัวก็ได้นะ


Pizza สูตรดั้งเดิม
ส่วนผสม แป้ง Pizza
  1. แป้งสาลีอเนกประสงค์ 2 ถ้วย
  2. ยีสต์ 1 ช้อนกินข้าว
  3. น้ำตาลทราย 1 ช้อนกินข้าว
  4. เกลือ 1/2 ช้อนชา
  5. น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา
  6. เนยสด 50 กรัม
  7. น้ำเปล่า

วิธีทำ แผ่นแป้ง Pizza
  • ให้คุณผสม ยีสต์, น้ำตาล ในน้ำอุ่น คนให้น้ำตาลละลาย อย่าคนแรง
  • ให้ร่อนแป้งผสม กับเกลือ เตรียมไว้
  • หลังจากนั้นให้นำ ยีสต์ที่เตรียมไว้แล้ว มาผสมกับแป้ง และให้ใส่น้ำ, น้ำมันมะกอก, และเนยลงไป นวดให้เข้ากันกับแป้ง
  • การนวดแป้งจะใช้เวลาประมาณ 20 นาที แป้งถึงจะใช้ได้ เมื่อนวดเสร็จ ให้นำแป้งมาใส่พักไว้ในภาชนะก่อน พักไว้ประมาณ 1/2 ชั่วโมง
  • เมื่อ ครบกำหนด ให้นำออกมาทำเป็นแผ่น แล้วใช้ ส้อมแท้งให้เป็นรู เพื่อไล่อากาศ แล้วทาน้ำมันมะกอกลงบนแป้งเพียงเล็กน้อย เพื่อเตียมไว้ราดซอส และแต่หน้า Pizza ก่อนเข้าเตาอบ

ส่วนผสม ซอส Pizza
  1. น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
  2. หอมใหญ่สับละเอียด 1 หัว
  3. มะเขือเทศเข้มข้น 1 ถ้วยตวง
  4. น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
  5. เกลือป่น 2 ช้อนชา
  6. พริกไทย 1/2 ช้อนชา
  7. ออริกาโน (Oregano) 2 ช้อนชา

วิธีทำ ซอส Pizza
  • ให้เทน้ำมันมะกอกบนกะทะ ใช้ไฟอ่อนๆ
  • พอน้ำมันร้อน ให้เอาหอมหัวใหญ่ที่สับละเอียดแล้วลงไปให้หอม แล้วใส่ส่วนผสมทุกอย่างลงไป ผัดให้ร้อน อย่าให้ไหม้ แค่นี้เป็นอันเสร็จ

- ส่วนการแต่งหน้า Pizza นั้น ก็แล้วแต่คุณชอบ แต่เมื่อคุณแต่งหน้า Pizzaเสร็จแล้ว ก็อย่าลืมใส่เนยแข็ง (mozzarelle cheese) สำหรับโรยหน้าลงไปด้วยนะ ให้คุณอบ Pizza ในอุณหภูมิ 425 องศาฟาเรนไฮด์ เป็นเวลา 15 นาที

ขอบคุณที่มา http://workdeena.blogspot.com/2009/06/pizza.html

------------------------คอมเม้นด้วย FaceBook----------------------------

หมวด: สูตรการทำอาหาร | Views: 1079 | เพิ่มโดย: jatuporn | Tags: วิธีทำ พิซซ่า(Pizza) สูตรดั้งเดิม | Rating: 0.0/0
คอมเม้นทั้งหมด: 0
avatar