หน้าหลัก »
2012 » December » 19 » วิธีทำ พิซซ่า(Pizza) สูตรดั้งเดิม
12:11:57 วิธีทำ พิซซ่า(Pizza) สูตรดั้งเดิม |
Pizza ถ้าพูดถึงอาหารชนิดนี้ใครๆ ก็ต้องรู้จัก เป็นอาหารอิตาเลี่ยนที่ดังไปทั่วโลก และมีคนนิยมทานกันมากขึ้นเรื่อยๆ workdeena เลยนำสูตรการทำ Pizza มาฝากคนที่อยากทำเป็น อาชีพอิสระหรือทำทานกัีนในครอบครัวก็ได้นะ
Pizza สูตรดั้งเดิม
ส่วนผสม แป้ง Pizza
- แป้งสาลีอเนกประสงค์ 2 ถ้วย
- ยีสต์ 1 ช้อนกินข้าว
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนกินข้าว
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา
- เนยสด 50 กรัม
- น้ำเปล่า
วิธีทำ แผ่นแป้ง Pizza
- ให้คุณผสม ยีสต์, น้ำตาล ในน้ำอุ่น คนให้น้ำตาลละลาย อย่าคนแรง
- ให้ร่อนแป้งผสม กับเกลือ เตรียมไว้
- หลังจากนั้นให้นำ ยีสต์ที่เตรียมไว้แล้ว มาผสมกับแป้ง และให้ใส่น้ำ, น้ำมันมะกอก, และเนยลงไป นวดให้เข้ากันกับแป้ง
- การนวดแป้งจะใช้เวลาประมาณ 20 นาที แป้งถึงจะใช้ได้ เมื่อนวดเสร็จ ให้นำแป้งมาใส่พักไว้ในภาชนะก่อน พักไว้ประมาณ 1/2 ชั่วโมง
- เมื่อ ครบกำหนด ให้นำออกมาทำเป็นแผ่น แล้วใช้ ส้อมแท้งให้เป็นรู เพื่อไล่อากาศ แล้วทาน้ำมันมะกอกลงบนแป้งเพียงเล็กน้อย เพื่อเตียมไว้ราดซอส และแต่หน้า Pizza ก่อนเข้าเตาอบ
ส่วนผสม ซอส Pizza
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
- หอมใหญ่สับละเอียด 1 หัว
- มะเขือเทศเข้มข้น 1 ถ้วยตวง
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือป่น 2 ช้อนชา
- พริกไทย 1/2 ช้อนชา
- ออริกาโน (Oregano) 2 ช้อนชา
วิธีทำ ซอส Pizza - ให้เทน้ำมันมะกอกบนกะทะ ใช้ไฟอ่อนๆ
- พอน้ำมันร้อน ให้เอาหอมหัวใหญ่ที่สับละเอียดแล้วลงไปให้หอม แล้วใส่ส่วนผสมทุกอย่างลงไป ผัดให้ร้อน อย่าให้ไหม้ แค่นี้เป็นอันเสร็จ
- ส่วนการแต่งหน้า Pizza นั้น ก็แล้วแต่คุณชอบ แต่เมื่อคุณแต่งหน้า Pizzaเสร็จแล้ว ก็อย่าลืมใส่เนยแข็ง (mozzarelle cheese) สำหรับโรยหน้าลงไปด้วยนะ ให้คุณอบ Pizza ในอุณหภูมิ 425 องศาฟาเรนไฮด์ เป็นเวลา 15 นาที
------------------------คอมเม้นด้วย FaceBook----------------------------
|
|
หมวด: สูตรการทำอาหาร |
Views: 3742 |
เพิ่มโดย: jatuporn
| Tags:
| Rating: 0.0/0 |
